1、油菜：每年3月下旬进行直播，生长速度也很快，每年可反复采摘2-3次。
2、南瓜藤：每年3月进行播种，采用育苗移栽方式，待定植后长出，可反复采摘南瓜藤。
3、茼蒿：每年3-4月进行播种，因其生长速度快，当它定植后可反复采摘。
冬种春天的菜有菠菜，菠菜抗寒力比较强，成活率要高，还有就是大蒜也可以到春天也出芽可以吃了，基本上四季都可以吃好种。
菠菜
在入冬之后种植的蔬菜种类中，最为常见的就是菠菜，这种蔬菜的抗寒能力在所有的蔬菜中都是首屈一指的，可以与在冬季种植的冬小麦相提并论，虽然冬季时菠菜的生长速度不快，但不需要做过多的养护工作，开春后就能茁壮成长。
