阉羊就指，母羊产的羊羔，有公有母，小母羊留下产仔，小公羊挑好的留下作种羊，乘余的小公羊，通过兽医进行阉割，这就是阉羊。但山羊就是我们，所看到从山上，田间地头，大大小小羊群，成帮接队的羊群，同时端上餐桌的，：这就是两者之间的区别。
山羊有公羊和母羊两种。公羊的性格，勇敢彪悍，特别的活泼，经常追逐母羊。在农业生产中，为了让公羊好好的长膘。农民想出了阉割公羊的办法。就是在公羊羔刚刚长出小睾丸的时候，用皮筋紧紧的勒上，天长日久睾丸就会萎缩。这就是阉羊。这种羊性格比较温顺，脂肪比较多，人们普遍喜欢吃。
阉羊和公羊最主要的区别就是阉羊被割去了性器官。阉羊也就是性成熟以前去势的公绵羊，常为几周龄和第二性征出现以前去势的公绵羊。因为民间认为没有去势的羊的肉会有一股羊膻味和骚伟，并且性格暴躁不太好养，所以就会在幼年的时候割去他们的性器官。
公羊则是指雄性的 绵羊 ，属 哺乳纲 偶蹄目 牛科 羊亚科 动物，是人类的家畜之一，是有毛的四腿 反刍动物 ，是羊毛的主要来源，原为 北半球 山地的产物，与山羊有亲缘关系。
