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菜籽油为什么会发苦。
首先我们都知道是一种菜油香味非常浓郁的食用油。
正常情况下应该是菜油香味,如果在使用的时候有发苦的味道,一般有两种情况:
1、菜籽油放置的时间太久,已经发生了变质。超保质期的菜籽油已经超过最佳食用使用时间,有可能会发苦。
2、菜籽油是用没有成熟好的油菜籽炸出来的,生菜籽炸出来的油也有发苦的现象,虽然没有变质但也不太适合使用。
所以无论是什么原因造成的菜籽油发苦都不应该再食用了。
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