烤蛋糕使用铝烤盘会粘模具，不粘烤盘不会出现粘模具的情况。如果使用铝烤盘，必须在倒入蛋糕糊之前将烤盘涂抹一层植物油，或者在烤盘内铺垫硅油纸，这样在脱模时才不会粘连烤盘，而不粘烤盘就不用铺垫硅油纸。所以，铝烤盘与不粘烤盘的主要区别就是蛋糕能不能粘连是否影响脱模
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