葡萄耐高温，但气温上升到35℃，葡萄生长停止，而当温度超过40℃，就容易出现烧伤的情况。
葡萄根系在7～10度时适宜活动，平均温度最好保持在10～12度，新梢生长和花芽分化在25～30度最好，浆果在28～32度成熟。种植葡萄要选择向阳、地势高，土质疏松透气好的地段，定植的时候掌握好行距和株距加强通风，注意水肥的管理。
葡萄耐高温，只要不超过40度就成
葡萄，为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。
葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。
