用料
大米 二两
薏米 一小把
鲜虾仁 半打
干贝 数颗
紫薯 一个
香菜 适量（可选）
盐 适量
鸡精 适量（可选）
做
步骤 1
把大米、薏米放入锅中，加入清水，按照平时煮饭的方式煮熟
步骤 2
在煮饭的同时，紫薯切块，放入开水中煮熟
步骤 3
煮紫薯的锅中留适量开水，加入煮好的米饭，大火煮至粥稠
步骤 4
加入鲜虾和干贝，或其它喜欢的食材，海鲜变色后，关火，加入适量的食盐和鸡精（可选）调味，翻拌均匀
步骤 5
撒上一小把香菜（或小葱）即可
食材：紫薯、虾仁、大米、葱。
紫薯虾仁粥的做法：
1、将大米淘净后加水泡半个小时。
2、砂锅加水，加入一小段葱、几滴食用油，大火烧开，这时候把紫薯切小丁（像花生米大小）备用。
3、水开后，继续保持大火，把泡好的大米缓缓放入锅中，并不停地搅拌锅底。随后将紫薯也一起放入锅里。改中大火继续煮十分钟。
4、在中大火煮时，需要不时地搅拌锅底，以防止粘锅，同时能煮出米的粘稠感，使粥更浓郁。十分钟后，调小火继续煮20分钟，盖上锅盖并留出一个大缝，或者用根筷子隔着，以防止溢出。
5、小火20分钟后，放入虾仁，调中火再煮十分钟，这次必须边煮边搅拌，因为粥已经越来越浓稠了，如果不搅拌，肯定糊锅底的。待到看到粥已经到自己满意的浓度了，就可以关火出锅，紫薯虾仁粥就做好了。
