【材料】 中筋面粉300克，干酵母3克，室温清水165克，红枣15颗
【制作】
1、 材料准备好室温清水不高于40度，红枣选择饱满红润的
2、 面粉、酵母、清水倒入盆中，用筷子搅拌成絮状
3、 揉成无干粉的面粉，用盆扣住饧面10分钟
4、 揉3分钟，面团细腻光滑，呈现“水光肌”，这一步很关键，是馒头表面光滑、内部暄软的保证
5、 面团搓长
6、 切割12等份
7、 面团分别揉圆，用盆扣住防止水分蒸发
8、 取2个面团，擀成大小相等的椭圆形，底部1/4处向上折，放一颗红枣
9、 两边面皮对捏，包裹住红枣
10、 空白面皮向下平展对捏，两两一对，互相压着用同样的方法再做3对，排成4排，中间用筷子一夹
11、 瞬间成花朵状
12、 将花朵生坯放在蒸屉上，整理一下花形，用手掌将中间部分向下轻轻按压，使其平整，这样利于摆放第二层生坯，也使花馍涨发后不会形成空洞
13、 取3个面团擀成同样大小的椭圆形，两边分别放一颗红枣，对捏
14、 3个排列在一起，中间用筷子一夹
15. 一朵6瓣花就形成了
16.、 将6瓣花生坯放在第一层生坯上，中间部位轻轻按压平整
17、 剩下的小面团擀成圆片，用刀子切成6等分，中间部位不要切断每个空白面皮处用梳子按压出花纹
18、 面片两角对捏，一朵6瓣花做好了
19、 将6瓣花放在第二层生坯中间，花芯处放一颗红枣，稍用力向下按压，使红枣陷入其中，这样涨发后不至于过高而显突兀
20、 盖上盖子，发至1.5-2倍，开大火蒸，上汽后蒸20分钟，焖5分钟揭盖，枣花馍又白又暄又饱满，漂亮极了。
主料
面粉350克
辅料
红枣适量 ，发酵粉适量。
做法
1先将红枣洗净，泡一会备用
2温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。面团取出，揉成光滑的面团，排排气。揪成均匀的小面剂，揉匀
3把小剂子揉成3条长条，3条长条长条头尾相连捏紧，排放整齐。红枣放置在面的两边。中间用筷子夹紧。间再放上一颗红枣装饰更漂亮，全部做好醒发30分钟
4冷水入锅，把枣花馍馍放入蒸锅。待水开，再蒸20分钟即可，闷5分钟即可出锅。红枣的香甜与馒头的宣软，完美结合，不仅好吃，更好看。
5按所要层次，叠加一起即成。
