哈莫菜吃法

哈莫菜怎么吃

第一，哈莫菜配合鸡蛋一起煎制味道比较好。将蛤蟆草洗净切碎后和鸡蛋搅拌均匀，然后下锅煎味道较好。因为蛤蟆草自身的味道有一点微苦，配合鸡蛋一起煎制，鸡蛋的香味会掩盖住蛤蟆草的苦味，所以配合鸡蛋一起煎制味道还是比较鲜美可口。

第二，凉拌哈莫菜。蛤蟆草清洗干净后，开水焯两到三分钟后捞出，然后放入香油和蒜泥等调味品即可。因为用开水焯后，可以清除蛤蟆草大部分的苦味，并且香油和蒜泥也是可以减轻蛤蟆菜苦味的，所以这样制作的凉拌蛤蟆菜口感比较好。