第1步.面粉用温热的水搅成糊状,尽量搅拌均匀,不要有生面。
第2步.发酵粉用少量水化开,放入面糊里继续搅拌。
第3步.鸡蛋打入面糊,继续搅拌。
第4步.搅拌均匀后放置半小时,也可以即刻做,放置一会是为了醒的更好。
第5步.锅里倒适量油,不要太多,八成热时用勺子舀面糊放进去,要一个一个的入,用筷子翻,不要过火。两面都黄了后捞出即可
把油菜洗干净控,切成细丁。放五香粉 盐,鸡蛋。十分钟后加入面粉和少量水。放置一会儿,让菜糊稍微虚一会儿。
起油锅,油温八成热,用勺子挖面糊比较方便。炸至金黄捞出控油即可。