1、购买玻璃瓶，必须有盖子。
2、装满后，放入蒸锅蒸5分钟
3、在压力的作用下，瓶盖会往内收缩，罐头也就密封完成。
注意：水果罐头中水分和糖分含量很高，开盖后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起产品的酸败，失去食用价值。建议开盖后，尽量一次食用完。
把食物装入后盖上盖子，注意不要拧紧，放入高压锅内加热，这样可以达到高压灭菌的作用，之后自然冷却至压力消除后趁热打开，立即把盖子拧紧即可。
这样再冷却后内部收缩成负压，只要盖子不漏气就不会再染菌，食物就不容易变质。罐头厂生产也是需要高压灭菌的，工艺大致相似。仅供参考。
