整根白萝卜在生活中有多种不同的腌制方法，最简单的方法就是直接准备清水和盐之盐以及适量的白萝卜，把白萝卜用清水洗净以后去掉萝卜缨子和水分，直接摆放在腌咸菜的大缸中，要摆一层萝卜放一层腌制盐，最后倒入足量的清水，把缸密封起来，放在阴凉的地方腌制一个月左右白萝卜就能入味。
我们把整根的白萝卜去头掐尾进行清洗。晾干后放入缸中。10斤的白萝卜，一斤的盐，腌制半天后。加水把萝卜腌做即可。上一个冬天也是可以的。
将买回来的萝卜去头去尾洗净沥干水，沥干后装入坛子中加香叶，姜，八角，桂皮，食用盐，自来水，白酒盖上盖子密封腌起即可！
