贵州人为什么爱吃碱面

碱面做做出的面食确实比较劲道，有嚼头，而且顺滑，口感非常好。其实不仅贵州省的人爱吃碱面，全国还有一些省的人也喜欢碱面，比如我在河南生活过，那里很多人也喜欢碱面。