2至3天能熟
番茄在成熟后，要是直接运输的话，很容易腐坏变质，因此为了减少损失，番茄大多都会在未成熟时采摘运输，待到销售地后再进行催熟，因此番茄是可以放红的。
而且番茄本身就是一种含生长素较高的植物，因此要想将绿色番茄放红的话，直接将其和红色的番茄放在袋子里扎紧密封1-2天就可以了。
不会自然熟，可以催熟。
这里有三种简单的番茄催熟方法。
1、 找一个阳光明媚的窗台
最经典的番茄催熟方式是把它们放在厨房最阳光明媚的窗台上。将西红柿的茎侧放下，这样可以防止它们滚动，并使它们不太可能在坚硬的表窗台上擦伤。沐浴了几天的阳光后，它们就会成熟起来，就可以开始享用它们了。
2、 将它们放入透气容器中
如果你想加快速度，找一个透气的容器：如一个塑料袋，上面打一个小孔，一个纸袋，或一个纸板箱。把西红柿放在里面，但不要过度拥挤番茄需要呼吸的空间!这种方法的工作原理是捕获番茄自然释放的一些乙烯气体，而乙烯气体又会更快地催熟。
3、 香蕉和苹果
使番茄成熟最快的方法是在可呼吸的容器中加入香蕉。香蕉释放出任何水果中乙烯气体最多的气体，因此在混合物中加入一种将提高容器中的乙烯水平，加快成熟过程。如果你没有香蕉，苹果是一个很好的第二选择。
将青番茄和成熟水果放在密封容器里，大约一周催熟。将青番茄放在40℃-50℃的环境中，大概10天催熟。将催熟剂稀释后喷洒在青番茄表面，大约2-3天催熟。
