自己家自制香肠和别人灌的香肠我们都要蒸着吃，而不是煮着吃。因为香肠蒸着吃没有和水份接确这样蒸出来就好吃，煮是香肠跟水一起煮那香肠就不好吃因香肠香味溶解于水吃不出香肠味。
蒸着好吃，先将香肠表面清洗干净，再装盘子里放入笼屉内隔水蒸，也可放入煮饭锅在蒸，如是单蒸一般有15-20分钟就蒸熟可出锅，摊凉后切成斜片装盘，一盘又香又好看的清蒸香肠就可上桌开吃了。
蒸更好。需要的时间要看具体情况。一般来说普通锅线面参水，香肠放在格子上蒸的话，水烧开后密蒸25-30分钟最佳。高压锅待气密后压6-8分钟即可。
微波炉就要看你开什么波段了，一般要考20分钟。还有就是香肠的软硬。
