主要是因为品种和气候是的这类蜗牛的生长。
南方洲大蜗牛（学名：Achatina Fulica）：是中大型的陆栖蜗牛。成体壳长一般为7-8厘米，最大则可长到超过20厘米。夜行性，杂食性，大多是在潮湿环境中活动，喜欢在下雨及夜间出没。
平时躲在阴凉的地方，且在壳口上做一层白膜（假口盖），只余一个小孔来呼吸，将螺肉缩入壳内以防脱水，等到环境转好后再出来。
南方本土的蜗牛并不大，大蜗牛是非洲大蜗牛，又叫褐云玛瑙螺，也是世界上最大的蜗牛。它的老家在非洲东部，传闻它们也是二战时的美军储粮。上世纪30年代被人们当食物引进到福建、台湾进行养殖，但当时缺乏控制和环境隔离，它们逃到了大自然中建立了种群并开始扩散。
