1、特大型餐馆：是指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。
2、大型餐馆：是指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。
3、中型餐馆：是指经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。
4、小型餐馆：是指经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75人以下（含75座）以下的餐馆。
一般没有规模限制，规定基本上很简单就是学校的日常管理规定，包括1、营业时间（学生作息时间）2、经营内容（一般一个食堂不让有重复内容）3、经营设施管理（每个学校对于用的厨具，是租赁还是自己提供，放在那些位置都有具体的要求）4、经营管理（水电煤气费用，经营管理费用，一般学校都是刷卡，水电什么都的都是从卡里扣，学生买饭的钱也打到你那个卡上，但是有个周期的问题，有的可能还会有手续费或者提成）5、其他消防、卫生相关的要求都是和国家相关规定一致的。
