食堂饭菜的温度标准

很多食堂或餐厅因为食物口感不佳、水分流失、受热不均等问题直接导致了客流量剧减或吃的不满意。众所周知，食物保存是有一定温度要求的，一般情况下，食物在5°-60°C之间，最多能保存4小时，要达到理想的安全保温效果，一般需要维持温度在60°-71°C之间