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1、
焯下水 新鲜的雪里红在烹饪之前可以先用沸水焯一下,这样可以去除大部分的苦味,而且焯水后的雪里红口感会更好。
2、
加一些盐或者糖 此外在焯水的时候可以加一些盐,这样可以让雪里红颜色更加漂亮,同时可以帮助掩盖部分苦味,或者在炒菜的时候也可以加少许的糖来调和苦味。
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