羊腰子和羊蛋做法

水中放盐，放姜，煮开放羊蛋，煮个3分钟，捞出过冷水切片待用。

加2个青椒，切片备用，羊腰切开去白。切片过姜盐开水1分钟，捞出沥干备用。

油锅下油、姜、葱、大蒜、辣椒爆香，放入羊蛋和羊腰爆炒，放料酒。因过过开水已有盐水，故后少放盐，放鸡精。

爆炒2~3分钟放葱花、香菜就可出锅

羊腰子和羊蛋的做法一样都可以采用爆炒和烧烤两种爆炒的时候要把羊腰子和羊蛋切成片，然后大葱蒜姜油多一些炒制有一分钟就好了，烤制的时候要多刷油羊腰子和羊蛋，特别嫩，烤制20分钟出来，有外焦里嫩的口感，大家可以试一下，非常好吃。