意式浓缩比较浓
意式浓缩咖啡，也是由磨好的咖啡豆和热水制作而成，但过程会比滴滤咖啡稍为复杂一点。要制作意式浓缩，需要把咖啡豆研磨至极细的粉末，然后将咖啡粉压成一个饼状的粉砖。高温的水会在高压的环境下强迫通过这个粉饼，流出的就会是一小杯口感浓厚的，味道强烈并带有苦味的咖啡饮料。冲煮滴滤咖啡时，对味道影响最大的就是水和咖啡粉的比例，但在意式浓缩的世界里，任何细微的因素都可以有着重大的影响。咖啡粉研磨的粗细度，以秒计算的萃取时间，及流出的液体的分量，都能决定这杯浓缩咖啡是否和你心意。一般而言，浓缩咖啡会比滴滤咖啡苦涩，并且分量会少一半以上。
