通常以4L左右为好，熬出的汤汁在三L左右，味道比较鲜美，营养丰富，普通的要注意手动调节火候，先猛火，汤汁沸腾后改用微火.好的砂锅颜色多层白色.表面釉的质量也很高，光亮均匀摆放平整，锅体圆阵.没有突出的砂粒。锅盖紧密却不变形.比较好的电动锅通常可以设置好，比较方便。
四口人家用砂锅应该是多大，我觉得没有特别规定。虽然同样是四口之家，但差别很大，有的人喜欢喝汤，那就选择大号的砂锅5升。有的不喜欢喝汤，那就选择2、1升的砂锅就行。还有人喜欢用砂锅做叉烧饭，那就用4升的砂锅做，正好适合一家四口的饭量。
4人左右的砂锅最好选择5升容量的砂锅，不过选择砂锅大小最好看自己需要煮什么菜色。如果是要熬汤汁的菜色，最好选小一点，小一点汤汁的味道也会浓很多。如果是正常只是砂锅煮菜的话，四人用5升的大小刚刚好。
