1、
备料加菌 准备好需要发酵的粪，最好是新鲜牛粪，如鲜牛粪约1吨加0.25公斤苏柯汉牛粪发酵剂，要先将牛粪发酵剂以1:5～10的比例与米糠混匀备用。
2、
牛粪建堆 将备好的牛粪边撒菌边建堆，堆高与体积不能太矮太小，堆高1.5-2米，宽2米，长度不限。
3、
调节水分 发酵牛粪的水分含量应控制在40～65%。水分判断:手紧抓一把牛粪，指缝见水印但不滴水，落地即散为宜。水少发酵慢，水多通气差，还会导致“腐败菌”工作而产生臭味，因此，一定要把握好水分含量。
4、
启动温度 启动温度应在15℃以上较好，发酵升温控制在70-75℃以下为宜。
