三种方法吃比较好：
一是重新炸一次。这样藕夹的表面重新恢复酥脆，口感好，好吃。
二是在烤箱或着微波炉里面烤一下，高火五六分钟就可以了。
三是在锅里面在煎一下，照样重新获得酥脆美味口感。
藕夹亮了好吃所需材料
主要食材莲藕、瘦肉、鸡蛋、盐、味精、淀粉、姜、葱
藕夹的做法
1、将莲藕去皮后切成连刀片姜、葱、瘦肉均切碎，加盐、味精拌匀。
2、拌匀的瘦肉末夹入藕片内，鸡蛋打入淀粉内拌匀成全蛋糊，下入藕片挂好糊。
3、锅加油烧热，下藕夹炸至表面金黄色即可。
1、准备材料：藕夹6个、盐适量、白糖适量、生抽适量、枸杞5克、胡萝卜50克。
2、将胡萝卜切成稍微厚些的片放在盘子上。
3、再将藕夹放到胡萝卜上。
4、依次做好后将盘子放入蒸锅，盖上锅盖蒸熟。
5、将蒸藕夹的汤汁倒入锅中。
6、加盐、白糖、生抽。
7、淋入水淀粉烧开。
8、添加枸杞。
9、将料汁浇在藕夹上即可。
