高粱酒发酵的最佳温度是多少

发酵温度28-38℃，最高不能超过40℃。发酵过程要检查温度，温度过低要采取保温措施温度过高要采取降温措施。发酵过程不能打开，避免空气进入，杂菌污染。发酵期25-30天。我的回答能帮助到你，并且能解决你现在遇到的困难和问题，希望回答让你满意