隔离冷却更好一些。
1、天锅
造价便宜，但天锅是用一片片木板拼合起来的，木板间有缝隙，密封性不好，加上天锅冷却性能也不佳导致酒蒸气往外跑，约降低20%产量，所以不推荐
隔离冷却造价当然也便宜，而且隔离冷却不容易生锈，蒸出来的酒是没有铁锈味、颜色变黄，不会影响到白洒的质量口感
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