需要的食材：1碗大米、2根香蕉、一小勺酵母粉、适量的牛奶、白糖、面做法和步骤：
第1步：大米、香蕉、牛奶放一起，搅和搅和~
准备一碗大米（200g），淘洗干净之后，放在水中浸泡3个小时以上，也可以提前浸泡一夜，第二天早上再拿来制作就非常方便了。
大米泡好之后，控干水分，放在料理机中，然后将2根香蕉剥皮，切成小段，同样放入料理机中。最后加入适量的牛奶和白糖——牛奶的量刚没过大米和香蕉即可，白糖的量可多可少，按照个人口味添加即可。
用料理机将大米打成米浆，倒入大碗中，然后加入一小勺酵母粉（4g），搅拌均匀之后，少量多次的加入面粉，搅拌成偏稀一些的米糊就可以了。
第2步：米糊的发酵过程~
制作发糕需要经过两次发酵，这样做出来的发糕才能香甜不酸，松软香甜。
米糊搅拌好之后，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，室温条件下需要1个小时左右，天冷的地方需要多发酵一会。
米糊发酵至两倍大之后，用筷子搅拌米糊，将其中的气体搅拌出来，然后准备几个小碗当做容器，把米糊倒入碗中，8分满即可。撒上一层大枣和芝麻，放入锅中进行第二次发酵。
第3步：大米发糕的蒸制过程~
二次发酵15分钟，等碗中的面糊膨胀至1.5倍大小，就能开火蒸制了。锅中水开之后，继续大火蒸20分钟关火。先不要出锅，继续放在锅中焖5分钟，然后开盖出锅，就做好啦
