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黄酒和料酒有什么区别

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黄酒和料酒有什么区别

黄酒和料酒成分不同,用途不同,口味不同。

料酒与黄酒的最大区别为,黄酒是一种饮用酒,而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种,它是用30%~50%的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成的。

与黄酒相比,炒菜时放料酒不仅味道好,而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。

料酒的营养成分是来源于黄酒,再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。料酒可以增加食物的香味,去腥解腻,同时,它还富含多种人体必需的营养成分,甚至还可以保持叶绿素。

黄酒其是一种饮料酒的种类的总名称,常见的黄酒有加饭酒、花雕酒等。