做酸奶的罐子是什么

是酸奶发酵罐。

酸奶发酵罐是酸奶生产过程中一个重要的设备。酸奶发酵罐具有可灭菌、冷却、保温、搅拌等功能。酸奶发酵罐是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为发酵菌种接种到冷却至40 ～45℃的奶并于43℃下保温发酵，43度发酵以保证两菌种在数量上的平衡，保持良好的共生关系， 缩短发酵时间，提高生产效率。

适用于酸奶及乳酸菌饮料母液发酵、酿造、佐料、制药、化工及真菌培植，其作用可加热、保温及冷却，为全封闭卫生型发酵专用设备