杀完洗干净就可以直接煲汤了，我们平时做鱼汤都要用鲜鱼这样做出来的鱼汤味道才鲜美，所以现杀的鱼直接拿来煲汤是最好的，出来的鱼汤颜色奶白，又美味又有营养。放久了的鱼在煲汤腥味会变的很重，汤颜色也不会特别白，所以还是要吃新鲜的。
鲫鱼杀了好久时间可以煲汤，时间不能过长，冷冻后最好也不要煲汤，不那么美味。鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤。鲫鱼所含的蛋白质质优，容易消化吸收，经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼汤中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物以及丰富的维生素和钾、磷、镁、钙、锌、硒等矿物质。
