可能是油或者姜黄粉。
有一些看起来中间油亮发黄的花卷，一般是制作过程中在花卷上涂抹上了一层食用油形成的，也有一些地区会在上面再涂抹上一层姜黄粉来增加花卷的黄色，这样制作出来的花卷一般被称为油黄花卷，吃起来是带有咸味的。
花卷的口味多种多样，不仅有咸口、甜口的，而且还有素馅、肉馅的，每个地区都有自己的特色，可以按照个人的饮食习惯和爱好来选择。
你好，做花卷里面一展黄色是什么有几样东西都能面食成为黄色。
1、最常用的是用南瓜泥和面，做出来的面色泽呈黄色，非常漂亮。如果做成花卷_层一层的家一朵花。
2、胡萝卜泥发出的面也呈黄色，多加点呈橙黄，做食品也非常漂亮。
3、有些面食用的鸡蛋多也能呈黄色。
做花卷里边一层黄色的是把南瓜粒熟了以后，把面活进去以后就成了黄色的了，然后黄的和白的卷到一起里边就成黄色的了，又好看又好吃。
