一:用料
猪生肠 一斤
青椒 适量
蚝油 一勺
生抽 一勺
盐 适量
葱段 适量
二:做法步骤
1、生肠洗干净，切段，打花刀，青椒切段。
2、锅内加油，生肠至断生。
3、加入青椒，和调味料。
4、加盖焖5分钟。喜欢吃生一点的青椒可以和葱段一起放。
5、加入葱段，翻炒均匀出锅
6、脆脆的，非常好吃
青椒炒回肠怎么做
1、先将肥肠洗净，水中加入干辣椒，八角，生姜，陈皮，花椒，料酒，酱油，盐，炖煮30-40分钟。
2、把煮好的肠子捞出，沥干水，切成小段。
3、青椒洗干净，切成小块，装盘备用。
4、锅中放油，肥肠煸炒出油后，加入葱花和蒜片姜丝等佐料。继续炒。
5、加入青椒翻炒，要大火翻炒，如果水分炒干了就略微加些水，防止糊了粘锅。
6、最后待青椒椒完全熟了，再加入些蒜末和葱末，起锅。肥肠经佐料煮，已经入味，所以炒青椒的时候，基本什么调料也不用加了。美味便出锅啦！
