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主要是因为重庆的十八梯 他们怀着对火锅文化的保护和传承,创办了十八梯火锅,而十八梯火锅掌厨炒料师傅是当时认定的川渝火锅的第三代传承人,不断的精心专研和提升,将经历了百年流转的重庆味道,重新在十八梯火锅里得到传承、演绎和焕发新的生命。
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