因为国内螺丝椒的产区并不是很多，以山东、海南、广东为主。其他地区种植规模较小，产量也有限。如果进入冬季正月，北方产区过于低温，基本已经不再产出，市场上的螺丝椒以广东和海南主产。供应全国。所以两大产区的产量波动直接影响到市场价格。
螺丝椒是一种杂交辣椒品种，也叫皱甘青椒，弯弯曲曲。螺丝椒的口感相对其他青椒要好，它的辣味偏重些，因口感较辣，肉质鲜美，深受江西，湖南，四川，贵州等地人民的喜爱。
农历春节前后，辣椒是市场需求比较大的蔬菜，加上减产严重，供应量减少，价格自然也就抬上去。
去年一些辣椒种植户出现了亏损，于是冬季减少了种植
另外北方一些大型辣椒种植基地因天气原因减产，导致价格一路看涨。
