ih的意思是间隔加热
一、外观不同
IH电磁炉，外观新颖，功能多，带有电子屏幕显示，对蒸煮有更精确的加热温度和控制，普通电磁炉外观单一，功能也不是那么多。
二、加热方式不同
IH电磁炉加热模式是立体电磁加热，使温度更加均匀，食物口感也更好，不会产出锅巴，通过电脑板选项，不光是焖，炖煮熬都是可以的。普通电磁炉加热技术一直是平衡阶段，蒸煮模式比较单一，而且只是一种热量。
ih（Indirect Heating意思是“ 间接加热 ”/“旁热”），电磁炉里面指电磁感应加热。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律)，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。
