当前位置:婀娜女性网>美好生活>心理>

腌制鱼片先加水还是先加盐

心理 阅读(3.26W)

腌制鱼先放盐。

腌制鱼片先加水还是先加盐

鱼肉起成蝴蝶片 。 加一勺盐抓拌均匀 , 盐可以让鱼的蛋白凝固,起到一个紧致 Q 弹的效果 。 加葱姜抓拌均匀 再加入拍过的葱姜,抓拌一下,去除鱼的腥味 。 加清水浸泡5分钟 加入清水浸泡约五分钟,把泡好的鱼片清洗2到3次,洗过的鱼片已经很白了 加清水浸泡一是可以去腥,二是可以去除鱼片的血水 。