湖南人为什么喜欢用蹲便

这是习惯问题，蹲便和座便各有利有弊。蹲便也不是一定不好，起码是简单方便，准备好手纸就能完成，到冬天还不要供暖等麻烦。而座便器的清洁卫生有难度，冬天的座垫价格昂贵，有些人也不习惯坐便，所以还是尊重人的习惯为好。

那是因为习惯了。湖南人打小就是蹲便。特别是六七十年代乃至80年代那时候上厕所还是蹲茅坑的。这也是从祖宗时代流传下来的一种习惯吧。