1/6把四季豆洗净摘成小段，西葫芦洗净滚刀切块儿。生姜切片、香葱切葱花。
2/6锅烧热水，将四季豆放入滚水中焯一下，去除豆子的腥味。
3/6另起一锅水，放入切好的生姜片，锅中加入一小勺鸡精，小半勺盐，1-2勺白砂糖，烧开水。
4/6水烧开后放入西葫芦，煮到开始变色放入焯过的四季豆小火一起煮。
5/6另取一个小碗，放入贵州干辣椒面，倒入适量生抽和醋，撒上葱花。
6/6瓜豆汤煮好，关火装盘~OVER
夏季是瓜果蔬菜大量上市的季节，圆瓜洗干净横竖各切三刀，切成三厘米见方的坨，四机豆去筋折成8厘米左右长洗干净，锅中烧水至开，把清洗干净的瓜和豆放入也烧开的水中煮二十五分钟左右关火揭盖就大功告成，这样的素瓜豆色泽翠绿，汤微甜，是夏季消暑的一道大众菜
