高丽参和西洋参长相区别

形态特征不同

高丽参呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形表面红棕色至深红棕色，有光泽，略透明，皮细腻显油润。

西洋参的主根呈圆形或纺锤形，表面浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实，断切面干净，呈现较清晰的菊花纹理，参片甘苦味浓，透喉，全体无毛。

简单来说，高丽参和西洋参的外形区别在于高丽参是长柱状，表面红棕色西洋参是是圆形或纺锤形，表皮黄色带白。