需要。
八爪鱼8条腕足上面，各有一百多个大大小小的吸盘，密密麻麻。加入适量食盐，搓洗一下，这些吸盘的内面特别容易吸收淤泥等污物，一定要把八爪鱼腕足上面的吸盘反复搓洗干净。
由于八爪鱼长期生活在海水中，其中含有一定量的细菌和微生物的，食用前最好是将其清洗干净再食用比较好。
不需要处理。因为八爪鱼有数种，大小不一，大的数斤，小的（望潮）八爪鱼很少。食用前只要把八爪鱼清洗干净可以了。
章鱼八腕目章鱼科动物。章鱼卵像葡萄，还没有一粒米大，被章鱼妈当窗帘。章鱼钻进人类的陷阱吃螃蟹，意识到中计后，它的反应令人不寒而栗。章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍，为温带性软体动物，生活在水下，能摄食大型动物性浮游生物而成长，栖于多岩石海底的洞穴或缝隙中，喜隐匿不出。广泛分布于世界各大洋的热带及温带海域。
