烧烤时不一定都用熟油，有时候是也可以用生油的，当然要看考什么了，如果是烤羊肉串用生油，我觉得比较好，这样烤出来的羊肉串比较香，当然如果是烤香肠的话，那么用手游就比较好了，因为食物是熟的，刷上述有考一下就可以吃了，如果是生油的话，烤不透，吃起来会拉肚子的。
为什么烧烤要用熟油
熟油烤出串更香。烤串要刷油是因为为了保持肉的香美程度还有就是食物的松紧程度。这样才能保证漏达到最大程度，不会变焦。
同时呢，因为大量的食物是含有水分的，而加上油呢会把水分大量的蒸发掉，而留下大量的肉质同时也不会大量的减少食物的大小。
