煮熟的红薯可以自然发酵吗

可以。

发酵开始前，我们首先要做的是将要发酵的红薯经过洗净、去杂、捣烂，粉碎成薯浆，然后配以玉米粉、米糠、豆粕等。物料应完全密封但不能压紧当使用密封性不严的容器发酵时，外面应加套或包裹不漏气的塑料袋或塑料布，并扎紧系牢，绝对密封密封发酵过程中不能拆开翻倒，一般1-3天发酵即可完成