色拉油放在冰箱里才能凝固。所以暂时不吃的色拉油我们就要把色拉油装在瓷罐中，放在冰箱中冷藏那样就可以使色拉油保存很长的一段时间。
色拉用于煎炸炒的时候要改变传统的用油方法，不能等油烟滚滚才下菜，要热锅冷油的时候就下菜，这样才能做出可口的菜品
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