1、半只鸭子,去皮切小块,洗净,放锅里抄一下,去除血腥。
2、锅放油烧热,加蒜片爆香,放抄好的鸭肉块翻炒,淋入老抽翻炒均匀,出锅待用。
3、把鸭肉、香米、葱段、姜片一起放入电压力锅,加清水没过鸭肉。
4、旋转至肉类,保温灯亮起后切断电源,凉至浮子伐落下即可开盖。
5、盛出鸭肉饭,佐以调味汁食用。
6、调味汁做法:锅内放少许油烧热,加入蒜茸炒香出锅,朝天椒切成末,加白糖调成汁。
鸭饭,鸭要选老鸭,剔骨后肉切丁,准备好葱姜蒜,热锅下油,肉丁翻炒均匀干水,下姜蒜,再次翻炒均匀,翻炒再下提前煮好的米饭,注意米饭不能煮太烂的那种,下米饭翻炒均匀,盖盖子闷一会,最后一次一次酱油,蚝油,葱,或者加点芝麻香菜,再炒一下就可以出锅