主料：鱿鱼一条 水适量
如何正确解剖鱿鱼！的做法步骤
1、 把鱿鱼从中间用刀拉开，去内脏去头！去刺去左右下角个一个硬凸起。还有内测筋膜。
2、 把鱿鱼须从头部分离下来。分解完毕，去黑膜！
3、 两种方法 1、从一边用锋利的刀拉。一点点去。2、你的那一大片上边是个扇形，找到后面锥形连接点，用力一拽，也会撕下来一条黑膜，正好剩下的黑膜各一半。之后用手撕就可以很快的！
4、 扇形的也用手撕。
5、 鱿鱼须也要用刀把上面的触手处理干净。
6、 都处理干净！
7、 改刀。井字刀。
8、 连续不断就是成功。
9、 所有的都改刀。
10、 按着纹路切块，焯水。
