如何做湿白辣椒

食材清单

青椒 适量 、 盐 适量

1、青椒洗干净。最好不用去蒂。这一批是已经处理过的，没办法。水开后抄水，数20个数就捞出来吧，千万别烫熟了，不然就不脆了。过凉水冲一下，滤干水分。

2、晒太阳☀️太阳越大越好。

3、晒了一天半，大部分变白了。

4、要经常去翻面哦，不然没晒太阳那面是绿的。

5、剪开，更方便盐能腌进去。

6、加盐，晒后1000克辣椒，120克盐吧揉搓变软。第二天继续曝半天。如果有坛子的呢 就晒差不多7、8分干就可以放坛子里，如果没有坛子呢，用保鲜袋装起来放冰箱冷冻。