调料：
食盐适量、调和油适量、花雕酒适量、卤水料包、生粉、黄片糖、少量老抽
主料：
猪大肠一份辅料：蒜苗、姜、葱、姜片适量
1、猪大肠外面用盐、生粉搓洗干净
2、再切成几段，翻过来，加入盐、生粉
3、搓洗干净，再用水冲洗干净
4、准备蒜苗、姜葱、卤水料
5、准备好的材料
6、锅里加入姜片和花雕酒烧开水
7、加入猪大肠焯水
8、焯水后捞起
9、锅里下油，爆香姜、蒜苗
10、下猪大肠煸炒，再加入生抽翻炒均匀
11、加入花雕酒、适量的水、卤水料包、一小块黄片糖、少量老抽，盖盖焖煮12、直到汁差不多收干盛出猪大肠
13、切小块
14、锅里下少许油爆香姜蒜，再倒入切好的猪大肠15、加入卤猪大肠的汁翻炒均匀
16、撒上葱花即可
