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河南糖稀麻糖正宗做法

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河南糖稀麻糖正宗做法

材料:芝麻100克、花生100克、油、麦芽糖各适量。

步骤:

1、将花生和芝麻放烤箱,烤十分钟左右取出放凉,芝麻烤四到五分钟,将全部花生和部分杏仁切成小颗粒

2、锅里放油加热,放糖开中小火搅拌至糖完全溶解

3、接着放入麦芽糖继续搅匀,随后加花生和芝麻,翻炒拌匀

4、在砧板上铺一张纸, 趁热将翻炒均匀的甜麻糖倒在纸上,再盖一张纸, 用手将糖团压实,再用擀面杖擀薄

5、待甜麻糖稍冷却变温热时,用刀切块,等完全冷却后即可食用。

材料:熟白芝麻:250克、白糖:250克。

1、把白糖放入无水无油锅里,用小火煮20-30分钟。

2、煮至白糖完全溶化,然后关火备用。

3、趁热倒入白芝麻,然后搅拌均匀。

4、搅拌好后倒入干净无水的平底容器,然后压平。

5、压平后切块放凉,即可盛出食用。

糖稀麻糖食材:

鸡蛋 3个 、 熟油 30g 、 红糖 30g 、 酵母5ml ,白糖30ml 、面粉 1000g 、 碱 2g 、糖稀 200ml

糖稀麻糖做法:

红糖和白糖加半碗热水,化成糖水,热糖水接近体温加入酵母,鸡蛋打散,糖水加鸡蛋液加糖稀用筷子搅匀,加入面粉,和面到面粉不粘手,进行一个半小时的发面。发好的面会比好开始高个一倍的体积,整形,炸。油温七成热,放入麻糖面饼,焦黄出锅。