荆芥开花了还能吃吗

秋初，荆芥渐渐老了，开花结籽了，口味一般情况不适合鲜食。每到春末夏初，家家户户都种着一点翠绿的荆芥，菜市场、超市里就更不会缺少荆芥，那一把把青翠欲滴、鲜嫩的荆芥散发出淡淡的芳香，它的香气不像香菜、茴香那样浓烈，让部分人难以接受。

可以吃，但口感并不好。

吃荆芥的速度要快，在夏天的时候隔个两三天或三四天就摘，荆芥是不会很老的，但如果是在夏末的时候，那荆芥一天不摘就会开花长穗子！老了的荆芥就不好吃了，茎比较多不容易嚼烂，所以它一旦长穗子了就表示它不再长嫩叶了，这样的荆芥通常是留作种子的！