主要材料：紫薯5个，燕麦60克，牛奶50克，黄油30克，白糖20克，椰蓉适量。
【详细做法】
第一步：准备好所有材料。紫薯去皮洗净。
第二步：把紫薯切成薄片装盘子里，放在蒸锅里蒸10分钟煮软。
第三步：把蒸熟的紫薯放在盆里，用勺子碾成紫薯泥。
第四步：加入20克白糖，比喜欢吃甜也可以不加，再放入60克燕麦，50克牛奶，30克黄油。
第五步：把所有混合材料搅拌均匀，搅成软一点的紫薯泥。
第六步：碗里放入椰蓉。取一块紫薯泥大约50克，整理成方块，也可以做成圆球，根据自己的喜好做各种形状，裹上椰蓉。
第七步：准备一个烤盘铺上油纸，把裹好椰蓉的紫薯泥放在烤盘里，放在烤箱的中层，温度调至170度烤20分钟，烤好就可以开吃了。软糯香甜的椰蓉紫薯糕就做做好了，软软糯糯，加了燕麦营养又健康，减脂还美容，喜欢吃的朋友不妨也试一试。
