将菠萝蜜从中间用刀割开，先将菠萝蜜内部的流出白粘液的部分去掉，然后用手轻轻地将菠萝，菠萝蜜的黄色肉果取出来，就这样剥一层去一层就可以了刀子上可以适当刷一点食用油，房子黏液部分黏到手上，可以戴一次性手套
把菠萝蜜从中间一分为二切开，就像切冬瓜一样，也可以切成两等份，三等分，横前面是有胶的，再从中间切开，上面还是有胶，拿塑料袋再擦几遍，又干干净净的，这个时候会看到菠萝蜜中间有一个白色的芯，这个芯非常关键，如果说清理干净了，菠萝蜜果肉就非常容易取出来，拿刀把白芯切干净，拿塑料袋再擦两遍上面的胶，又干干净净的不粘手了。
将菠萝蜜两头一手拿着，从底部翻起来，外面，这个时候拿手非常容易把果肉取出来。
整颗的菠萝蜜皮是比较坚硬的，表皮有不尖的刺。
先用刀将外表皮切掉，根据皮的厚薄决定下刀深浅。
如果看不到成熟的果肉，就继续向里面切去。直到能看到黄色的成熟的果肉。
戴上一次性手套，将手套是上抹一点食用油，因为菠萝蜜的表皮有粘性。
将果肉周围的未成熟的果肉去掉，只露出成熟的果肉。
将成熟的果肉掰下来，如果用手不好掰，可以借用刀。
剥完之后的菠萝蜜是这个样子，仔细翻看一下，看看是否还有遗漏的。
